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Hochzeitsbuffet "Gala"

Suppe
Suppe
 Hausgemachte Rinfleischbrühe mit Markklößchen Rindfleischbrühe mit Markklößchen
Vorspeisen
Vorspeisen
  • Kalte Fischvariation auf zwei Etagen
  • Aubergine mit Tomate und Aioli
  • Melonenschiffchen unter Schwarzwälderschinken
  • Carpaccio vom Schweinebraten, mit Remouladensauce
  • Tomaten mit Mozzarella in Balsamicovinaigrette
  • Mini Frikadellen Kugeln
  • Käsesticks mit Trauben und Oliven
  • Blätterteighäppchen pikant
 Kalte Fischvariationen auf zwei Etagen
Salate
Salate
  • Gemischte Rohkostplatte
  • Griechischer Bauernsalat
  • Surimisalat mit Mais
  • Karottensalat "Koreanisch"
  • Schichtsalat mit Matjes und roter Bete
  • Verschiedene Blattsalate der Saison
  • Weißkrautsalat
  • Cocktaildressing
  • Italienisches Dressing
 Salate
Hauptgerichte
Hauptgerichte
  • Gebratenes Zanderfilet in Mandelbutter
  • Würzige Hähnchenschenkel gegrillt
  • Hausgemachter Hackbraten in Rahmsoße
  • Putenragout in Champignoncreme
  • Schweinefiletmedallions in Cognac-Pfefferrahm
  • Schweinekrustenbraten in Biersoße
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Beilagen
Beilagen
  • Buchweizen
  • Rosmarinkartöffelchen
  • Schwäbische Butterspätzle
  • Hausgemachtes Kartoffelsahnegratin
  • Langkornreis
  • Fettuccine
  • Gemischte Gemüseplatte mit Sauce Hollandaise
 Kartoffel-Sahnegratin

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